Faca para ostras - oyster knife.
Lâmina em aço inox.
Como abrir a ostra:
Insira a faca de ostra na dobradiça. Aponte ela para baixo da ostra. Use um movimento de torção para separar a conchas superior da inferior. Você deve sentir a dobradiça abrir quando você torcer a faca.
Passe a lâmina pela parte superior da concha. Leve a lâmina mais perto do topo da concha quanto possível e passe-a pela dobradiça até o outro lado da ostra. Continue usando um movimento de torção para separar a concha superior da inferior.A concha estará firmemente fechada, portanto, tenha cuidado para não deixar a faca deslizar enquanto você faz isso.Esforce-se ao máximo para não quebrar a concha em pedaços. Alguns fragmentos podem entrar nela, mas a concha deve ficar intacta na maior parte.Não vire a concha para o lado e nem vire ela de ponta-cabeça, ou os sucos deliciosos vão derramar.
Abra a ostra. Quando as conchas superior e inferior estiverem separadas, abra a ostra, tendo o cuidado de segurar ela na mesma posição. Passe a faca ao longo da concha superior para separar a carne restante.
- Examine a ostra procurando conchas ou areia.
- Se desejar, separe com cuidado a carne da ostra da concha inferior, assim você ou seu convidado não terá que fazer isso antes de comer ela. Coloque a carne novamente na concha inferior antes de servir.
Sirva as ostras. Coloque as ostras abertas em uma superfície com gelo, ainda boiando em seus sucos.
Faca para Ostras Cabo CINZA
Medidas: 15cm x 6cm x 9cm
Lâmina em aço inox.
Dicas:
Ostras vivas duram na geladeira por até 1 semana.Ostras abertas, cobertas em seu próprio líquido, podem durar até 2 dias.
Ostras podem ser consumidas o ano inteiro. No entanto, a carne da ostra não é tão fresca nos meses de verão, quando o tempo aquece.
Colocar as ostras no congelador por 15 a 20 minutos pode fazer com que seja mais fácil de abrir, mas ela perde um pouco do frescor.
Avisos:Não use as mãos desprotegidas para segurar a ostra. Os sulcos na concha são afiados e abrir muitas delas pode machucar sua mão.
Depois de deslizar a faca na ostra para abri-la, é importante usar o ângulo e torção corretos e uma força firme para abrir a ostra sem danificar a carne.